Taberna de Liria

French Restaurant, Spanish Restaurant

El restaurante La Taberna de Liria, inaugurado en abril de 1988, se encuentra cerca de la Plaza de España de Madrid. Responde a la categoría de cocina creativa y moderna, siempre de mercado, con recetas elaboradas con productos de rigurosa temporada, principalmente la de caza y setas, y los pescados (siempre del día).

Las únicas concesiones a la atemporalidad en La Taberna de Liria son el foie y los chocolates, en los que son auténticos especialistas. En la trastienda de este acogedor local se encuentra el buen hacer del cocinero Miguel López Castanier que, además de innovar con sartenes y cazuelas, lo hace con pluma y papel.