Locally Sourced Restaurant

Das Restaurant ALvis überzeugt mit frischer und ehrlicher Berlin-Brandenburgischer Küche, zubereitet aus regionalen Produkten, auf hohem Niveau und zu ausgesprochen fairen Preisen - dies ist die Handschrift des Küchenchefs Wolfgang Kanow.

Der gebürtige Berliner war Souschef bei Sternekoch Rolf Schmidt und zuletzt Küchenchef des Ermelerhauses. Herr Kanow leitet seit September 2002 das Küchenteam im ALvis. Er lädt seine Gäste auf kulinarische Entdeckungsreise ein - entscheidend dabei ist für ihn die Qualität der Speisen: selbstgebackenes Brot, hausgemachte Nudeln, saisonales Freilandgemüse, Fleisch- und Geflügelprodukte verantwortungsbewusster Züchter aus dem Umland werden frisch zubereitet.

Das Restaurant ALvis im Albrechtshof liegt mitten im pulsierenden Zentrum Berlins. Das ganze Jahr hindurch werden musikalisch-kulinarische Köstlichkeiten offeriert, ein kulturelles Angebot, das Ess- und Geisteskultur zusammenführt. Im ALvis steht ein Maître am Herd, der sich die besten Zutaten aus der Region nach Marktangebot zusammensucht und daraus raffinierte Gerichte zubereitet. Das ALvis verfügt über 75 Sitzplätze und einen wunderschönen idyllischen Hofgarten mit 40 Plätzen. Der Sonntag wird im ALvis zum “Schlemmertag” mit einem großen Brunchbuffet voller Berlin - Brandenburgischer Spezialitäten. Seine ganz persönlichen Tipps und Tricks verrät Wolfgang Kanow bei seinen “Kochkursen über den Dächern von Berlin”.

Das Restaurant befindet sich im Hotel Albrechtshof und gehört zu der Gruppe der Albrechtshof Hotels. Schon immer als christliche Hotels geführt und als Mitglied im Verband Christlicher Hoteliers (VCH) ist die Hotelgruppe ein Unternehmern der Berliner Stadtmission, die sich seit über 130 Jahren in der Stadt Berlin mit vielfältigen Projekten und Einrichtungen für Menschen in Not engagiert.